Queijarias da Montanha da Estrela com toda a artefacto para vender

No Natal e Ano Actual, as queijarias da zona da Montanha da Estrela conseguiram coar praticamente todo o queijo que estava em conservação, alusivo à artefacto do alavão pretérito. Todavia presentemente, a amplo maioria dos produtores de Queijo Montanha da Estrela tem praticamente tudo o que produziu em Dezembro e Janeiro à espera de ser vendido, circunstância que se pode exacerbar com a nunca execução das tradicionais feiras neste mês de Fevereiro, na distrito, devido à pandemia. Quem o diz é a Estrelacoop, Cooperativa dos Produtores de Queijo Montanha da Estrela, localizada em Celorico da Ourela, que cômputo com muro de duas dezenas de pequenos produtores.

“As vendas de Natal foram bem positivas. As queijarias conseguiram coar praticamente tudo. Nesta profundidade, realizavam-se as feiras do queijo em todos os concelhos, o queijo de Dezembro e Janeiro idade praticamente todo vendido aí, que idade uma amplo adminículo. E neste instante, as queijarias estão com toda a artefacto, que ainda nunca foi vendida” explica ao NC a tramontana da Estrelacoop.

No ano pretérito, em Março, devido à primeira onda da pandemia, a artefacto esteve quase toda paragem. Em seguida, foi retomada, porém antes do Natal havia bem queijo por coar, o que se conseguiu nessa idade festiva, quando as queijarias já estavam com sobrelotação e, algumas, com quebras superiores a 50 por cento nas vendas. Acolá da nunca execução de feiras, a inibição de encruzar concelhos idade igualmente singular factor forçoso para o nunca escoamento do queijo. “A nossa cooperativa tem perto de 20 pequenos produtores que se viram presentemente limitados porque nunca existem mercados nem feiras e nem existe a contingência de passarmos de concelho para concelho, o que lhes retira amplo quinhão dos seus clientes tradicionais nesta era do ano”, afirmava Luís Ferreira, vice-presidente da Estrelacoop. Que apelava ao consumo deste queijo com Denominação de Nascimento Protegida no Natal. O que acabou por sobrevir e pacificar, algo, a bibiografia dos produtores.

Todavia, com os sucessivos estados de aparecimento e confinamentos gerais deste sinceridade do ano, os meses “mais fortes” de venda do Queijo Montanha da Estrela estão a ser fortemente afectados, até pela nunca execução de feiras, que decorriam em concelhos uma vez que Fornos de Algodres, Seia, Gouveia, Celorico da Ourela, Manteigas ou Oliveira do Hospital.

Todas as feiras no online

A Congregação Intermunicipal das Beiras e Montanha da Estrela (CIM-BSE) já anunciou que oriente ano, esses certames inválido todos fluir “100 por cento em feição do dedo” nos municípios da dimensão da comunhão devido à pandemia de covid-19.

“Em ano de pandemia, os municípios das Beiras e Montanha da Estrela, com o sustento da Congregação Intermunicipal, reinventam-se. As emblemáticas Feiras do Queijo da Montanha inválido realizar-se em feição do dedo e, em alguns casos, com uma durabilidade mais alargada do que o costumário”, refere a CIM-BSE em intimidado. Confirmando, para já, oriente feição nas feiras de Seia, Gouveia, Celorico da Ourela e Fornos de Algodres, e na Feira do Fumeiro dos Sabores e Artesanato do Nordeste da Ourela (Trancoso). “Na impossibilidade de se realizarem os eventos físicos, com estas feiras digitais, mais de 100 produtores, incluindo produtores de Queijo Montanha da Estrela, inválido depreender vender o seu resultado. O queijo da Montanha está assim à intervalo de singular clique”, acrescenta.

(Comunicação completa na edição papel)

Manadeira: https://www.noticiasdacovilha.pt/queijarias-da-serra-da-estrela-com-toda-a-producao-para-vender/